آشپزی و تغذیه

طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی

نحوه درست کردن ساندویچ مرغ مکزیکی. حتما شما هم مثل خیلی از افراد از خوردن غذاهای تکراری خسته شده اید و برای هر وعده به این فکر می کنید که چه غذایی بپزید که هم متنوع باشد و هم خوشمزه. ساندویچ مرغ مکزیکی یکی از آن غذاهایی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و حتی با کمک آن از مهمانانتان پذیرایی کنید. مواد اولیه این غذا تقریبا مانند الویه است با این تفاوت که به جای پختن یا آب پز کردن، آن ها را با پیاز تفت می دهیم. مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی :. سینه مرغ. ۱ عدد. ران مرغ. ۲ عدد. ترکیب سبزیجات (هویج، ذرت، نخود فرنگی). ۴ قاشق سوپخور

ادامه مطلب ...
آیا تا به حال به خواص آب فکر کرده اید؟

به طور معمول پیشنهاد می شود روزی حداقل ۸ لیوان آب بنوشیم، شاید برای شما نیز این سوال پیش آمده باشد که چرا دائم به ما می گویند آب بنوشید؟ ۶۰% از بدن ما از آب تشکیل شده است همین مساله به اندازه کافی نوشیدن آب را مهم می سازد اما در کنار این نکته بسیار مهم، دلایل علمی دیگری نیز برای نوشیدن آب وجود دارد. ۱) یکی از خواص آب، آب به حداکثر رسیدن عملکرد فیزیکی بدن می شود. اگر بدن به اندازه کافی آب نداشته باشد عملکرد فیزیکی آن به مشکل بر می خورد. این مساله زمانیکه ورزش می کنید یا در هوای خیلی گرم هستید، بیشتر نمایان می شود. کم آبی بدن حتی زمانیکه فقط ۲%

ادامه مطلب ...
نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

برنج کهنه بهتر از برنج نو است. یکی از مهمترین مواد در سبد غذایی ما ایرانی‌ها، برنج است. تقریبا بسیاری از خانواده های ایرانی در وعده‌های غذایی خود حداقل یکبار از برنج استفاده می کنند. این روز‌ها پیدا کردن برنج اصیل ایرانی که یاد و طعم برنج های زمان قدیمی تر را برای ما زنده کند، کار سختی شده است. متاسفانه واردات برنج های خارجی نیز این کار را دشوارتر کرده است. اکثر این برنج ها خوب قد کشیده و عطر و بوی خوبی نیز دارند؛ اما پس از پخت طعم خوبی نداشته و مثل دانه‌های پلاستیکی سفت می شوند؛ در مطلبی درباره انواع برنج صحبت کرده بودیم اما در این مقاله ق

ادامه مطلب ...
آشنایی با انواع برنج در دنیا

با انواع برنج در دنیا آشنا شوید. برنج از مهم ترین غلات و اقلام غذایی جهان است که ده ها راه مختلف برای دسته بندی آن وجود دارد، اما به طور کلی برنج دانه ای است در اندازه های بلند، متوسط و کوتاه. برنج هایی که در دسته بندی اصلی قرار می گیرند رایج ترین برنج هایی هستند که می توانید از سوپر مارکت ها و خواربار فروشی ها تهیه کنید. علاوه بر این دسته بندی، برنج های خاص دیگری هم وجود دارند که با گذشت زمان بیشتر به بازار معرفی می شوند. در ادامه این مقاله با معرفی انواع برنج به بررسی خلاصه برخی از آن‌ها می پردازیم. انواع برنج کدامند؟. گروه اول: برنج‌های د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر عربی

مواد لازم برای دسر عربی :. شیر. 2 لیوان. پودر کرم کارامل آماده. یک بسته. پودر ژلاتین. دو قاشق غذاخوری. پودر کاکائو. یک قاشق چایخوری پر. پودر نسکافه. یک قاشق چایخوری. خامه صبحانه. 200 گرم. شکر. 3 قاشق غذاخوری. بیسکوییت پتی پور. یک بسته. طرز تهیه دسر عربی :. ابتدا پودر ژلاتین را داخل چند قاشق آب سرد می ریزم و روی کتری در حال جوش می گذارم تا کاملا شفاف شود. بعد داخل شیر جوش دو لیوان شیر و پودر کارامل و پودر کاکائو و پودر نسکافه و شکر و با هم مخلوط می کنیم کاملا که حل شد همین که روی شعله ملایم در حال هم زدن هستیم پودر ژلاتین را اضافه می کنیم و هم م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماست بستنی خانگی

طرز درست کردن ماست بستنی خانگی. مواد لازم برای ماست بستنی : برای 4 نفر. ماست خالص. سه فنجان. خامه سفت. نصف فنجان. عسل. سه چهارم فنجان. شربت ذرت. یک قاشق غذاخوری. آناناس طبیعی خرد شده. یک فنجان. توت فرنگی خرد شده. یک فنجان. انگور سیاه خرد شده. یک فنجان. طرز تهیه ماست بستنی خانگی :. ظرف بستنی ساز را به مدت 24 ساعت داخل فریزر بگذارید. داخل یک کاسه بزرگ، ماست، خامه و عسل را مخلوط کنید. هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. اگر عسل کاملا مخلوط شد، می توانید کمی آن را گرم کنید تا روان شود. در ظرف را گذاشته و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید ت

ادامه مطلب ...
نکاتی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی

با روش های پخت سالم سیب زمینی آشنا شوید. چگونه سیب زمینی سرخ کرده بخوریم و چاق نشویم؟. سیب زمینی سرخ کرده مثل پیتزا جزو محبوب ترین خوراکی های خوشمزه هستند. اما چه فایده که با خوردن این پیش غذای جذاب، چاق می شویم. در این مطلب می خواهیم شما را با راهی جدید آشنا کنیم. با این روش، از خوردن سیب زمینی سرخ کرده چندان احساس گناه نخواهید کرد. اما چگونه سیب زمینی سرخ کرده بخوریم و چاق نشویم؟. اگر از ۱۰ نفر از دوستان خود بپرسید، دست کم نیمی از آنها سیب زمینی سرخ کرده را به عنوان غذای مورد علاقه خود انتخاب می کنند. اما از آنجا که ​​سیب زمینی های فست ف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه تیرامیسوی ماست و شکلات

تیرامیسوی ماست و شکلات، دسر خامه ای بی نظیر. در بین دسر‌های مختلفی که در کافه ها سرو می شود تیرامیسو بدون شک یکی از بهترین ها و پرطرفدارترین هاست. اصلا این ایتالیایی ها هر ابتکاری که به خرج داده اند آخرش یک چیز خوشمزه از دلش بیرون آمده است. این تیرامیسوی ماست و شکلات یکی از انواع خوشمزه تیرامیسو است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم. میزان سرو: 8 نفر. مواد لازم برای تیرامیسوی ماست و شکلات :. خامه. یک پیمانه. پنیر خامه ای. 190 گرم. ماست. یک چهارم پیمانه. دنت شکلاتی. یک دوم پیمانه. پودر شکر. یک سوم پیمانه. آب. یک پیمانه. پودر قهوه. 4 قاشق سوپ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر محلبی پسته

طرز درست کردن دسر محلبی پسته. مواد لازم برای محلبی پسته :. شیر. ۲ لیوان. نشاسته. ۱ قاشق غذاخوری. آرد. ۱ قاشق غذاخوری. شکر. ۲ قاشق غذاخوری. وانیل. کمی. خامه فرم گرفته. ۲ قاشق غذاخوری. پودر پسته. ۴ قاشق غذاخوری. رنگ سبز خوراکی. کمی به دلخواه. طرز تهیه محلبی پسته :. شیر، شکر، آرد و نشاسته را روی حرارت تا وقتی که حباب بزند می پزیم (در حین پخت هم بزنید). پسته و وانیل را اضافه کرده حرارت را خاموش می کینم. کمی که خنک شد خامه فرم گرفته را ریخته و خوب هم می زنیم و در ظرف های سرو می ریزیم. و روی آن را با خامه و دارژه تزیین کنید. گردآوری: بخش آشپزی بیتوت

ادامه مطلب ...
نکته هایی برای پخت پوره سیب زمینی

طرز تهیه پوره سیب زمینی. پوره سیب زمینی یکی از دلپذیرترین غذاهای جانبی به حساب می آید، اما گاهی ممکن است خسته کننده به نظر بیاید. بنابراین اگر می خواهید یک پله فراتر بروید تنها به کره و نمک بسنده نکنید، پیشنهاد می کنم دفعه دیگر از ترفند پوست سیب زمینی پخته که در این مقاله آموزش می دهم استفاده کنید. با استفاده از شیر و پوست سیب زمینی پخته می توانید طعمی فوق العاده به پوره سیب زمینی اضافه کنید. طرز تهیه پوره سیب زمینی :. برای این دستور پخت، به همان اندازه که خودتان می خواهید سیب زمینی برای پوره کردن، شیر و کره نیاز دارید. مقادیر با توجه به تعدا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه امگشت خوزستان

طرز تهیه امگشت خوزستان غذاهای محلی خوزستان. امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می کنند. دستور شماره یک. مواد لازم برای امگشت خوزستان :. برنج. 4 پیمانه. سبزی پلویی (شوید – گشنیز). به مقدار لازم. ادویه و زردچوبه. به مقدار لازم. نمک. به مقدار لازم. کشمش. 1 پیمانه. پیاز درشت. یک عدد. روغن. دو قاشق غذاخوری. ماهی. 500 گرم. طرز تهیه امگشت خوزستان :. قبل از طرز پخت، باید این نکته را بگویم که خیلی ها به خاطر مسایل بهداشتی از ماهی قباد تازه بجای نمک سود شده آن استفاده می کنند از تن ماهی هم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیر موز بستنی

طرز تهیه شیر موز بستنی خوشمزه و مقوی برای کودکان. مواد لازم برای شیر موز بستنی :. شیر سرد. 1 و 1/2 لیوان. موز متوسط. 3 عدد. بستنی. 1 لیوان. طرز تهیه شیر موز بستنی :. موز را حلقه کرده در مخلوط کن می ریزیم بستنی و شیر را هم اضافه کرده و دستگاه را روشن می کنیم تا همه با هم خوب مخلوط شوند. می توانیم 1 قاشق مرباخوری ثعلب هم اضافه کنیم که کشدار شود. برای سرو. 1 اسکوب بستنی داخل لیوان ریخته و شیر موز را روش می ریزیم تا لیوان پر شود بستنی خود به خود بالا می آید و روی لیوان قرار می گیرد بعد با حلقه ای از موز و کمی اسمارتیز تزیین می کنیم. گردآوری: بخش آش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فینگر فود رانگون

رانگون یک پیش غذای خیلی ساده و خوشمزه هست که با کمترین مواد لازم درست می شود. این فینگر فود خوشمزه را حتی اگر سرخ کن نداشته باشید هم می توانید درست کنید. اما اگر سرخ کن دارید این غذا را حتما داخل لیست غذاهای هفتگی تان قرار بدهید. مواد لازم برای پخت فینگر فود رانگون :. پیاز سبز خرد شده. ¼ پیمانه. پنیر خامه ای. ۲۲۰ گرم. پودر سیر. نصف قاشق چایخوری. نمک. نصف قاشق چایخوری. خمیر یوفکا. ۲۴ عدد. روغن سرخ کردنی. به مقدار لازم. طرز تهیه پخت فینگر فود رانگون :. پیاز سبز، پنیر خامه ای، سیر و نمک را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. به پیاز سبز، پنیر خامه

ادامه مطلب ...
نکته هایی در مورد زعفران

هیچ گاه زعفران را با شکر، پودر قند و یا قند نسابید. زعفران، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسیلاژ است. تکثیر زعفران منحصرا توسط غده زیر زمینی بنه (کورم) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دو میلک شیک با میوه های تابستانی

فصل، فصل گیلاس و زردآلو است و می‌خواهیم طرز تهیه دو میلک شیک خنک و خوشمزه با این میوه‌های تابستانی را به شما آموزش دهیم. امیدواریم در این روز‌های داغ تابستان حالتان را جا بیاورد. طرز تهیه میلک شیک گیلاس. مواد لازم برای تهیه میلک شیک گیلاس :. گیلاس بدون هسته. ۱ پیمانه. بستنی شکلاتی. ۲ پیمانه. شیر کاکائو. ۱ پیمانه. بیسکوییت شکلاتی. ۵ عدد. ترافل شکلاتی. به مقدار لازم. نعنا برای تزیین میلک شیک. مقداری. طرز تهیه میلک شیک گیلاس :. ابتدا بستنی شکلاتی را داخل مخلوط کن بریزید. سپس بیسکوییت ها را به آن اضافه کنید. شیرکاکائو را به مواد اضافه کرده و دوبا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیز کیک انجیر سیاه

دستور تهیه چیز کیک انجیر سیاه. اکنون که به فصل انجیر سیاه نزدیک می شویم، می توانید با این میوه خوشمزه تابستانی یک دسر عالی درست کرده و با آن از مهمان ها یا اعضای خانواده خود پذیرایی کنید. مواد لازم برای چیز کیک انجیر سیاه :. مغز گردو. ۱/۲ پیمانه. بیسکوئیت مادر (یا بیسکوئیت ساده). ۱ پیمانه. شکر. ۱/۴ پیمانه. کره آب شده. ۶ قاشق غذاخوری. مواد میانی چیز کیک انجیر سیاه :. پنیر بز. ۲۸۰ گرم. تخم مرغ. ۲ عدد. عسل. ۱/۳ پیمانه. وانیل. ۲ قاشق چایخوری. آب لیموترش. ۱٫۵ قاشق چایخوری. نمک. ۱/۲ قاشق چایخوری. مواد لازم برای تاپینگ :. انجیر سیاه بزرگ. ۶ تا ۸ عدد.

ادامه مطلب ...
آشنایی با انواع ظروف برای پخت و پز

ظروف استیل از کیفیت درجه یک و دو برخوردار است. امروزه تنوع در ظرف های پخت و پز بسیار زیاد شده و خانم ها در انتخاب ظرف ممکن است گیج شوند. در این مقاله قصد داریم ظرف شناسی را به شما بگوییم. ظرف مسی بخریم؟ تفلون یا آلومینیومی؟. ظروف آشپزی و غذاهایی که در آنها طبخ می کنیم رابطه ای دو شرطی دارند به این ترتیب که در جریان پخت غذا مواد غذایی با مولکول های موجود در بدنه ظروف واکنش نشان می دهند و این تعامل می تواند به نفع یا ضرر سلامتی شما باشد. استفاده از ظروف برای پخت و پز در گذشته به تنوع و فراوانی این روزها نبود. بیش از این مردم در بیشتر خانه ها در

ادامه مطلب ...
روش های تهیه مربا شاتوت مفید برای مبتلایان به کم خونی

مربای شاتوت خون ساز است بنابراین مصرف آن برای مبتلایان به کم‌خونی مفید است. مربایی مفید برای مبتلایان به کم‌خونی/ کم‌خونی را با مصرف مربایی خوشمزه ریشه کن کنید. طبع شاتوت سرد و‌ تر و مربای شاتوت معتدل بوده؛ مربای شاتوت حاوی انواع ویتامین های A ، E ، C و B کمپلکس، B۳، B۶، K ، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و اسید فولیک است. درمان کم خوبی با مصرف مربا شاتوت. مهم ترین خواص مربای شاتوت. مربای شاتوت به علت داشتن ویتامین های A ، E و C آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و بدن را در برابر انواع عفونت ها مانند عفونت های مجاری ادراری، التهاب ها و سرطان ها محافظت م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سیب کاراملی

درست کردن سیب کاراملی مناسب مراسم های متفاوت. مواد لازم برای تهیه سیب های کاراملی :. کرم کارامل وانیلی. 400 گرم. آب. دو قاشق غذاخوری. سیب. 4 عدد. گردوی خرد شده. به مقدار لازم برای تزیین. شکلات رنگی یا اسمارتیز ریز. به مقدار لازم برای تزیین. شکلات چیپسی خرد شده. به مقدار لازم برای تزیین. طرز تهیه سیب کاراملی برای 4 نفر :. 400 گرم کرم کارامل وانیلی را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روی شعله متوسط، به طور مدام هم بزنید تا یکنواخت شود سپس قابلمه را از روی شعله بردارید و سیب را داخل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک ارده و کنجد

طرز پخت کیک ارده و کنجد. مواد لازم برای کیک ارده و کنجد :. آرد. یک و یک چهارم پیمانه. شکر. یک پیمانه. تخم مرغ. 3 عدد. ارده. نصف پیمانه. شیر. نصف پیمانه. کنجد. نصف پیمانه. روغن مایع. نصف پیمانه. وانیل. چند قطره. بکینگ پودر. یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه کیک ارده و کنجد :. فر را روی 180 درجه روشن کنید. آرد را همراه بکینگ پودر الک کنید. کف قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید و روی آرد حدود 1 قاشق کنجد بپاشید. یا می توانید کاغذ روغنی انداخته با چند قطره روغن چرب کنید و بعد روی کاغذ روغنی کنجد بپاشید. زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید و با همزن بزنید تا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه